• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вторые блюда (список заголовков)
08:29 

Зразы с фаршированным яйцом

Для приготовления необходимо: яйца 6 шт, фарш, морковь, сыр, чеснок., майонез.

Для пяти котлеток-зраз нужно сварить 5 яиц.
Эти яйца разрезаем пополам и вытаскиваем желтки. Теперь готовим начинку для их фаршировки: мнем вилком желтки, добавляем тертую вареную морковку, тертый твердый сыр, можно немного чеснока и заправляем полученную массу майонезом. Этой начинкой фаршируем половинки яичных белков, а затем соединяя их по две, придаем им первоначальный вид целого яйца.
Далее готовим обычный фарш с яйцом, солью, перцем и размоченным белым хлебом.
В него заворачиваем наши яйца и формируем котлетки.
Полученные котлетки выкладываем на протвинь, смазанный подсолнечным маслом и ставим в духовку

@темы: Вторые блюда, Второе блюдо из фарша

18:00 

Мясо в горшочках

Для приготовления необходимо: 2 кг свинины, 400 г лука, 4 картофелины, 100 г сыра, соль, перец,специи

Прежде чем начать готовить, горшочки подержите 15 минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и кушанье получится более сочным.
Свинину нарезать на небольшие куски, картофель нарезть ломтиками, а лук - кольцами. Сложил все компоненты слоями в горшочки, посолить, поперчить, добавить специй и залить мясным бульоном. Сверху положить слой сыра (не обязательно тереть на терке, можно просто положить тонкие ломтики как для нарезки) и закрыть крышкой. Горшочки поставить в духавку на 1-1,5 часа

@темы: Вторые блюда, Вторые блюда из мяса

07:39 

Слойки с мясом и сыром

Для приготовления необходимо: слоеное тесто 500 гр., мясной фарш 300гр., лук репчатый 1 шт.,, сыр «российский» 200 гр., майонез.

Слоеное тесто разделить на пласты и разморозить. Мясной фарш потушить на сковороде с репчатым луком и добавить специи по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с 1-2 столовыми ложками майонеза.
Размороженное тесто аккуратно раскатать и порезать на небольшие квадратики. В середину каждого квадратика выложить приготовленные начинки: слой фарша и слой сыра с майонезом. Залепить тесто в виде конвертика. Верхушку каждого квадратика смазать яичным желтком. Все что получилось выложить на протвень и поставить в духовку минут 20-30, до образования румяной корочки.

@темы: Вторые блюда, Второе блюдо из фарша, Второе блюдо из теста

07:37 

Рыба в шубе

Для приготовления необходимо: семга, 1-2 зеленых яблока, майонез, сыр любой, кроме плавленого 300 гр. лимон, подсолнечное масло

Рыбу с вечера разрезать на кусочки приблизительно 5х10, посолить и выдавить сок одного лимона. Оставить в холодильнике на ночь.
Приготовить смесь: сыр потереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
На большом железном листе, смазанным маслом, выложить кусочки рыбы. Каждый смазать майонезом.
Яблоко порезать кружочками и удалить сердцевину (можно каждый кружок яблока разрезать пополам и при выкладывания на рыбу выложить со смещением).
На каждый кусочек рыбы выложить яблоко и залить полученной смесью с сыром, так чтобы не было видно ни яблока ни рыбы (смесь должна получится не на столько жидкой, чтоб стекать с рыбы).
Лист поставить в духовку. 10 минут жарить на сильном огне, а потом убавить и жарить до готовности.

@темы: Вторые блюда, Второе блюдо из рыбы

07:36 

Мясо в кляре

Для приготовления необходимо: мясо (желательно свинина) 500 гр., лук 2 шт., баклажаны, кляр (яйца 2 шт и мука 0,5 стакана), приправы.

Мясо порезать на большие кусочки, немного отбить, посолить и обжарить на масле.
Приготовить кляр из яиц и муки, можно добавить соль и приправы для мяса. Каждый обжаренный кусочек мяса обмакнуть в кляр и еще раз обжарить до готовности кляра.
Баклажаны очистить от кожуры и порезать кружочками. Лук мелко нарезать кубиками.
В небольшой казан переложить обжаренное мясо и овощи слоями. Добавить воды и поставить в духовку. Блюдо будет готово, как только баклажаны станут мягкими.

@темы: Вторые блюда, Второе блюдо из мяса

07:35 

Мясо в фольге

Для приготовления необходимо: говядина 300 гр., свинина 300 гр., картофель 4 шт, грибы свежие (любые) 500 гр, лук, масло сливочное, приправы, фольга.

Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить по вкусу и оставить на 1-2 часа. За это время крупно порезать грибы и обжарить их с луком до готовности. Картофель порезать кубиками и чуть-чуть посолить.
Из фольги делаем большие квадраты и в середину каждого квадрата выкладываем приготовленные ингредиенты в следующем порядке: мясо, картофель, грибы, кусочек сливочного масла (если мясо не слишком жирное). Соединяем уголки квадрата и формируем кулек. Выкладывает полученные кулечки на железный лист и ставим его в духовку.
В процессе приготовлениям, если есть необходимость, можно в каждый кулек добавить воды, тогда мясо будет более мягкое.

@темы: Второе блюдо из мяса, Вторые блюда

delicatessen

главная